Is manglam é Caife Gaelach, le uisce beatha, caife, siúcra agus uachtar.

Irish Coffee glass.jpg

I dTamhlacht, sa Chaifé Aon Scéal, bíonn An Mocha Coinníollach ar an mbiachlár.[1]

Irish Coffee.jpg

OideasCuir in Eagar

Conas caife Gaelach a dhéanamh?[2]

Comhábhairː 25ml Uisce Beatha na hÉireann; spúnóg bhoird siúcra; uachtar agus espresso dúbailte te le braon beag uisce te leis an ghloine a líonadh

1. Tóg gloiní téite caife agus cuir isteach an t-uisce beatha

2. Cuir an siúcra isteach le tuaslagadh san uisce beatha

3. Cuir isteach an caife agus corraigh go maith.

4. Buail an t-uachtar go héadrom ach déan cinnte gur féidir é a dhoirteadh.

5. Déantar an t-uachtar buailte a dhoirteadh go cúramach thar droim spúnóige a choinnítear ar dtús díreach os cionn dromchla an chaife agus a ardaitear go réidh agus tú ag doirteadh, is ceart don uachtar snámh ar barr.

6. Dáil agus bain taitneamh as an deoch

StairCuir in Eagar

D'fhás an aerthrácht trasatlantach sna 1930idí[3] agus le linn an chogaidh agus ba é iar-chósta na hÉireann an áit Eorpach ba chóngaraí do Mheiriceá Thuaidh. Thuirling na báid eitilte idir Sasana agus SAM i bhFaing. Chum cócaire i gcalafort Fhainge, Contae Luimnigh, an chéad oideas do chaife Gaelach. Bhíodh eitleáin ag tuirlingt i gcalafort Fhainge le líonadh le breosla roimh dhul trasna an Atlantaigh ón Eoraip (níos déana, tógadh Aerfort Idirnáisiúnta na Sionainne ina áit). Theastaigh ó Sheosamh Ó Sireadáin (Joseph Sheridan), an cócaire a bhí i gceist, na paisinéirí a choinneáil te agus an breosla á chur san eitleán. Cumadh an caife Gaelach nuair a thuirling scata paisinéirí ó bhád aeir de chuid Pan Am tráthnóna fuar geimhridh sa bhliain 1942, 1943[4] nó 1944[5]. Chuir Sheridan uisce beatha sa chaife leis na paisinéirí a théamh.

Bhí Caife Gaelach le fáil don chéad uair sna Stáit Aontaithe, is cosúil, ar 10 Samhain 1952 sa Buena Vista Café[6], i Fisherman's Wharf, San Francisco[7].

TagairtíCuir in Eagar

  1. "Caifé Gaelach set to create new cultural hub in village" (en-gb). www.echo.ie. Dáta rochtana: 2020-11-10.
  2. goodfoodireland.ie. "Caife Gaelach" (ga). www.goodfoodireland.ie. Dáta rochtana: 2020-11-10.
  3. "The Flying Boats of Foynes". History Ireland (2013-02-11). Dáta rochtana: 2020-11-10.
  4. "Foynes Flying Boat Museum". web.archive.org (2011-01-22). Dáta rochtana: 2020-11-10.
  5. Cheryl Charming (2018-11-15). "The Cocktail Companion: A Guide to Cocktail History, Culture, Trivia and Favorite Drinks" (in en). Mango Media Inc.. 
  6. "Buena Vista Cafe" (in en) (2020-10-19). Wikipedia. 
  7. "Fisherman's Wharf, San Francisco" (in en) (2020-06-23). Wikipedia.